エディブルフラワー

花の季節になりました。写真は「ルッコラの花」

農園でもあちこちで花が咲いていて気持ちが踊ったり、安らいだり忙しいです。

花は見るだけではなく、香りを楽しむだけではなく、

食べられるんです。

それも、飾りもそうなんですがおいしいんです。

※毒があったり、食用に向かない花もありますので自分で摘む際には十分下調べを行なってください。

「タイムの花」

「ディルの花」

柑橘にちょっと乗っけただけで素敵ですよね。これでいろんな味が楽しめるんです。

次回、5/18(土曜日)開催の「西町散歩」にてワークショップを行いたいと思います。以下、

内容:エディブルフラワーを使った料理をつくろう。

料金:¥2000-材料費込み

用意するもの:my箸 myコップ my皿

※こちらで用意もしますが有料になります。

定員:10:00~11:30/5名 13:00~14:30/5名

当日参加も可ですが人数次第でお断りさせていただく場合もありますので希望の方は予約をお願いいたします。

mail:farm@little-planet.jp

tel:0565-41-7212

fax:0565-41-7213

当日食事に合わせたワインもお持ちしますので、お飲みになりたいかたは交通機関でのお越しをお待ちしております。

社会の中の農家

膨大な手間とそれなりの投資をかけてようやく出会えるものがあるようで、

稼ぐ方法なんて他に山ほどありますが、

そんなことよりこれを必要としている人がいる。

そのために生産する。

それが大事だと思っています。

師匠が口をすっぱくして「自他共栄」と言っている意味が少しわかったような気がします。

そして、何より自分自身が出会ってみたい味がある。

それがエネルギーの源。農家は皆。

TOYOTA VIN PAKU 2019

前回はお客さんとして、たくさんのナチュールのワインの世界に触れ世界が広がったワインフェス!

今回はなんと500人を超えるお客さんに恵まれ、予報の雨もなんとか持ち大盛況のイベントになりました!(終始バタバタしていたので開催中の写真はとっておりません。)

今回はマルシェでの参加!

野菜マルシェらしく野菜はいつも通り並べ、今回はテーマを「ワインに合わせた料理」とし提案をしました。

どうしてもワインフェスの帰りに野菜を買ってるのか?と疑問が多かったので今回から新たな試みで、

いつも提案している「サラダボウル」のパック販売と、

市場には受け入れてもらえないけどめっちゃうまいという農家しか食べられない?「農家めし」をつくり、野菜の調理の提案を含めお出ししましたところ好評いただきました。(これワインとの相性がめちゃくちゃいいんです。)

実はvin博の打ち合わせが始まった頃から準備を始めて、売れ残った野菜を使って勉強していたんです。

悪い意味で真面目すぎるのかイタリア料理のレシピの通りにしなければなんて、「ソフリット」の練習をしたり、いろんな肉やチーズなど旨味を投入したりしていて、

いつも農園の野菜を使ってくださっているシェフと相談していると、

「そんなことしなくていい、その野菜おいしいんでしょ?ならその野菜だけでいいんじゃない?」

…それを聞いて「そうだった!」と気持ちを入れ直し、余計なことをせず、その野菜が一番おいしく食べられる料理をつくりました。

この経験は自分にとってとても大きなものになりました。

たくさんの方々にも会え、会いたかった方々にも会え繋がりも深まり、お金じゃ買えないものをたくさん買ったイベントになりました。

今回の経験をまた次に繋げていきたいです。

次のマルシェは5/18「西町散歩」です!「イタリア野菜を使った料理の提案」のワークショップなるものを空想しておりますので、詳細が決まり次第UPしていきます。

桃満開

4月の1週目はほぼほぼ桃が満開になり、観光客やカメラマンの方が花見にやってきます。

※農家の皆さんが大事にしている畑です。もし観光する場合は必ずマナーを守るようお願いいたします。

農園ちいさな星の桃は今年は3年生なので樹の成長を促すため「摘花」してしまいます。(出荷は来年ぐらいに少しかな〜?)

草刈りをして園も今シーズンに向けて準備バッチシ!

そして来週4/14は…

待ちに待った「TOYOTA VIN PAKU2019」です!

準備も日に日にピッチを上げ、みんなの気持ちもひとつに!

フードメニューも決まったみたいですよ!※フードは別途有料になり、ワインは会費で100種類近く試飲ができます。

おいしいワインとお食事!

農園ちいさな星はワインに合う野菜の提案ができればと準備しております!

※当日券はありませんので早めのチケットの購入をお願いいたします。

https://toyotavinpaku.jimdo.com

農園ちいさな星へ直接お問い合わせでも大丈夫です。