ルッコラの吉田

〇〇の〇〇

その人の代名詞ともいえる表現として

農園ちいさな星で育つルッコラは特に美味と評され、

改名してルッコラの吉田にしたらと。。。

それぐらい菜葉類の辛味と香りはこの畑では引き出されるみたい。

品種はCOLTIVATA SEL. ORTOLANI

レストランクオリティの香りの高い品種ですっきりしたゴマのような香ばしさと辛味。

お肉と一緒に食べると香ばしさがお肉をよりおいしくしてくれるんです。

もちろんサラダのアクセントのひとつに和えてもおいしいですよ!

(生ハムが入っていればより一層。)

ルッコラもここまでがなんか長かった。。。

難しい技術は特に無く、きちんとやれば易しい作物なんですが、

春に種を蒔いたら成長するや否や成長する間もなく花になり、

次の種まきの時期に蒔いたら季節外れの猛暑にあたり、

いろんなことが重なり実りに至らなかったんです。

その作物の生理を知ることはとても大事だと痛感しました。

肥料や農薬を施す前に生理を調べてみると案外解決するのではないだろうか?

それにしてもシャキシャキ瑞々しく香り豊かです。